Co jeść, by utrzymać linię bez konieczności ograniczania węglowodanów? Zdrowa energia z płatków żytnich

Choć zwykło się uważać, że największym zagrożeniem dla szczupłej sylwetki są tłuszcze, w rzeczywistości to węglowodany stoją za zdecydowaną większością przypadków nadwagi i otyłości. Węglowodany jemy chętnie i często. Ich smak sprawia nam największą przyjemność, a tempo ich trawienia sprawia, że już po godzinie od spożycia porcji węglowodanów prostych czujemy burczenie w brzuchu. Produkty wysokowęglowodanowe są nie tylko smaczne i (w większości) łatwostrawne, ale i niezwykle powszechne. Klasyczne płatki kukurydziane lub pszenna buła z kremem czekoladowym na śniadanie to prawdziwe bomby węglowodanowe. W ciągu dnia głód zabijamy drożdżówkami, słodyczami lub – w najlepszym przypadku – owocami, zapominając zupełnie, że owoce zawierają w sobie przede wszystkim łatwo i szybko przyswajalne węglowodany proste.

Największym problemem wynikającym ze spożywania węglowodanów prostych w sposób nieprawidłowy jest to, iż posiłki z nich złożone stanowią rodzaj bomb energetycznych „wybuchających” tuż po spożyciu. O ile organizm nie znajduje się w tzw. oknie metabolicznym, większość tej energii – nie znajdując ujścia – zostaje zmagazynowana każdorazowo po postacią kolejnych warstw tkanki tłuszczowej. Dodatkowo węglowodany proste tuż po spożyciu powoduję nagły wyrzut dużej ilości insuliny, której nadmiar również zostaje odłożony w tkance tłuszczowej. W efekcie, jeśli opieramy swoją dietę na produktach wysokowęglowodanowych, systematycznie zwiększamy ilość posiadanej tkanki tłuszczowej. Czy oznacza to, że powinniśmy zrezygnować z węglowodanów? Nic podobnego! Wystarczy, że postawimy przede wszystkim na węglowodany złożone.

Najlepszą formą węglowodanów w naszym codziennym pożywieniu są węglowodany złożone. Znaleźć je można przede wszystkim w płatkach zbożowych (szczególną uwagę należy zwrócić na produkty, które oferuje marka Melvit – polski producent płatków żytnich najwyższej jakości), w ziemniakach (również w ziemniakach słodkich), w produktach pełnoziarnistych oraz w nieoczyszczonym ryżu. Węglowodany złożone nie wywołują wyrzutu dużych ilości insuliny, trawione są przez nas znacznie wolniej, a zawartą w nich energię uwalniają stopniowo i powoli. Węglowodany złożone są najlepszym źródłem węglowodanów dla osób, które pragną utrzymać niski poziom tkanki tłuszczowej, a przede wszystkim zachować dobre zdrowie na długi czas.